梅乾菜燉五花肉

梅乾菜燉五花肉

黑驅驅的，看了就沒胃口，但...超好吃的ㄡ!

記得二十年前，曾經買過一次梅乾菜，回家處理，嚇死人了
好多蟲，還有蟲苞，怎麼泡怎麼洗，蟲苞就是洗不掉

後來一直不敢買，也不敢吃，直到去年鄰居家的朋友，到苗栗玩
買了些梅乾菜，送了我幾捆，還不錯挺乾淨的，又喜歡上它了

而現在這碗，我煮的梅乾菜，是在一家商店買的，
泡了又洗，看到盆子裡，有好幾隻蟲，又有點怕怕的

但還好，很好洗，還是吃了........

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梅乾菜燉五花肉

梅乾菜用水泡過，洗淨，切小段，五花肉切塊，
起油鍋爆五花肉，蔥段、蒜頭、辣椒片一起加入

梅乾菜也放入炒，再加米酒、少許醬油、八角、翻炒一下，
加入水蓋過梅乾菜，煮至快熟時加冰糖、味精、少許鹽煮至熟

喜歡吃肉的，肉可切大塊，放多一點~~

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