薑絲芋梗

芋梗撕除老筋，切斜長段、鍋內油燒熱，將薑絲爆香，再放入味增、芋梗炒一炒加入一些清水用小火燜煮，快熟時加味精、鹽炒熟軟即可。
以前媽媽時常煮這個菜都是用豆醬煮，但我覺得用味增也蠻好吃的，我煮了兩三次了。
我很喜歡吃上面的芋頭，每次買芋梗上面的芋頭都很小，這次的芋頭很大，可以吃個夠。