切仔麵

今天家裡沒什麼菜，就想到前兩天煮魯肉飯給家人吃，有剩餘的滷肉湯汁還有油蔥酥，就跑到黃昏市場去買點油麵和豆芽菜。
油蔥酥是用豬肥肉炸成油，豬油渣撈出來，把紅蔥頭切碎放進豬油裡爆香，熄火加一點鹽，等冷了可放置冰箱，要煮麵時可拿出來用。
準備一個大碗放一湯匙魯肉汁一湯匙油蔥酥一點味精、鹽
鍋子把水煮滾，豆芽菜燙熟油麵也燙一下，撈到魯肉汁和油蔥酥的大碗裡，另一個鍋子也把水煮滾，再把滾水倒進去攪拌即可~~

魯肉湯汁

油蔥酥